LAIT DE COCO MAISON
- 23 mars
- 2 min de lecture
Dernière mise à jour : 31 mars
J'ai envie de vous partager ma recette préférée de lait de coco maison. Dans les recettes de smoothies que je vous propose, vous avez probablement remarqué que j'utilise du lait de coco fait maison. Je le priorise car, il est bien plus nutritif et sain que les versions commerciales ou d'autres boissons végétales qu'on trouve dans les commerces. En préparant notre propre lait de coco, nous contrôlons totalement la qualité et ainsi, on évite les additifs, les agents épaississants, les conservateurs et les stabilisants comme la gomme de guar ou carraghénane. En plus, cela est économique!
En le préparant soi-même, on obtient un lait 100 % naturel qui est plus digeste et bien meilleur pour la santé, tout en évitant les emballages inutiles, en plus de profiter pleinement de ses bienfaits. Cette boisson est riche en graisses saines et en nutriments essentiels. Elle est donc idéale pour agrémenter vos recettes et booster votre énergie! En prime, je vous propose au bas de cette recette, des astuces afin d'utiliser la pulpe restante. C'est donc un atout zéro gaspillage aux multiples usages !
LAIT DE COCO MAISON (sans additifs, pur et naturel)
INGRÉDIENTS :
1 tasse de noix de coco râpée non sucrée
2 à 4 tasses d’eau chaude, non bouillante (selon la consistance désirée)
PRÉPARATION :
Faire tremper la noix de coco râpée dans l’eau chaude pendant 30 minutes.
Mixer le tout à haute vitesse pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à obtenir une texture homogène.
Passer le mélange au tamis fin ou dans un coton à fromage pour retirer la pulpe.
Presser bien pour extraire un maximum de liquide.
Verser le lait dans un bocal hermétique propre (type pot Mason).
CONSERVATION :
Se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur.
ASTUCES :
Que faire avec la pulpe restante ? Ne la jetez surtout pas ! Elle est riche en fibres et pleine de saveurs. Voici quelques idées pour la réutiliser :
Dans des currys : Ajoutez-la dans vos plats au lait de coco pour renforcer le goût.
Dans des smoothies : Elle épaissit et apporte une touche de coco.
Dans des boules d’énergie : Mélangez-la avec des noix et des dattes pour une collation saine.
Dans des muffins ou biscuits : Elle remplace une partie de la farine et ajoute du moelleux.
Déshydratée pour une farine de coco maison : Étalez-la sur une plaque, faites-la sécher au four à très basse température, puis mixez-la pour obtenir une farine fine.
Bonne dégustation et n'hésitez pas à venir partager votre expérience dans les commentaires!
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