Tranche de vie "Cheat-meal" : gluten et produits laitiers…

Alors, voici, j'ai envie de vous partager une petite anecdote que j'ai vécue lors de cette semaine de relâche…

Mercredi, je suis allée déjeuner au resto avec ma belle-famille. Et honnêtement, il y avait du choix ! Vraiment, même des options santé super intéressantes. J’avais tellement faim ! Mon premier choix s’est porté sur une belle assiette : galettes de sarrasin farcies aux œufs et tomates, accompagnées d'une salade de quinoa. Parfait, non ? Sauf que… mon ventre, lui, criait famine. Il me suppliait de choisir la GROSSE assiette déjeuner : œufs, pain, patates, creton, viande locale… la totale ! Vous devinez la suite ? J’ai cédé en me disant : « Une fois n’est pas coutume ! » Et c’est vrai, je me permets parfois des écarts sans stress ni culpabilité lors d'occasions spéciales. Mais…laissez-moi vous dire que cette fois-ci, mon corps n’a pas du tout partagé mon enthousiasme. Les effets ne se sont pas fait attendre…

D’abord, une fatigue intense m’a envahie. Puis, est venu le fameux brouillard mental… comme si mon cerveau avait décidé de faire la sieste sur le comptoir ! Ensuite, des courbatures musculaires, comme si j’avais fait un entraînement extrême... alors que non. Et ça a duré deux jours complets ! J’ai vite compris pourquoi :

• Le gluten : Ça fait plus de six ans que je l’ai éliminé, et chaque fois que j’en mange, mon corps me le fait payer. Parfois c'est minime, mais il y a des moments comme celui-ci où c'est vraiment intense… inflammation, fatigue, douleurs musculaires, rétention d'eau, ventre gonflé… un classique. (Mon ventre a protesté comme un ado en pleine rébellion !)

• Les produits laitiers : Même histoire. Je ne consomme plus de lait de vache depuis des années, et là, sans le savoir, j’ai pris un matcha qui s'est transformé en latté. Bonjour l’inflammation digestive et la sensation d’inconfort.

• Le mélange des deux : Un véritable cocktail inflammatoire pour moi. Mon système digestif, habitué à des choses bien plus saines, s’est retrouvé submergé.

Mais ce n'est pas tout : l’effet rebond sur ma faim, ayayaye ! Après ce repas, j’ai ressenti une faim persistante pendant deux jours, peu importe ce que je mangeais. Comme si mon corps voulait compenser ce qu’il venait de vivre. Un dérèglement bien connu quand on consomme du gluten et du lait après une longue période d’éviction.

Ce que j’en retiens ?

On fait tous des choix qui ne sont pas toujours les meilleurs pour nous. Et c’est OK. L’important, c’est d’apprendre à observer, à écouter et à comprendre comment notre corps réagit. Parfois, un simple écart nous remet les deux pieds sur terre… et nous rappelle pourquoi on a choisi un chemin qui nous fait vraiment du bien.

Aucune culpabilité, juste une belle leçon que mon corps m’a donnée, à sa façon (un peu brutale, je vous l’avoue). C'est souvent par la souffrance que l’on intègre le plus et ici, j'ai vécu toute une montagne russe émotionnelle – et digestive !

Et vous, avez-vous déjà vécu une réaction intense après avoir réintroduit un aliment que vous aviez retiré ? Y'a-t-il des aliments qui vous causent des soucis de santé ?