Barres protéinées, sans cuisson, simples, nutritives et surprenantes!

Ces dernières semaines, j’ai eu envie de vous partager une collation nutritive, simple, sans cuisson, qui soutient à la fois l’énergie, la satiété et mes objectifs santé. Entre les études, le travail, les entraînements et la vie de famille, on mérite tous quelque chose de bon… et bon pour nous.

Ces barres protéinées maison, je les ai testées, ajustées et adoptées !Elles sont :✅ Sans cuisson✅ Riches en bons gras et protéines✅ Sans sucres raffinés✅ À faible indice glycémique (selon la version choisie)✅ Délicieuses et rassasiantes

Pourquoi faire ses propres barres protéinées ?

Les barres commerciales sont souvent ultra-transformées, remplies d’édulcorants artificiels, de sirops, de protéines de mauvaise qualité et d’additifs. Ces barres sont aussi bien plus économiques lorsqu'on les fait soi-même ! Ces barres maison contiennent des ingrédients réels, nourrissants, choisis pour leurs bienfaits :

• 🟠 Farine d’amande : excellente source de bons gras, fibres, vitamine E et magnésium. Elle soutient la satiété et l’équilibre glycémique.

• 🥄 Beurre de noix : riche en protéines végétales et acides gras insaturés, il donne de l’énergie stable.

• 🌱 Graines de chanvre : une des rares sources végétales complètes de protéines (contenant tous les acides aminés essentiels), en plus d’offrir des oméga-3.

• 🍫 Chocolat noir 85% : antioxydant, stimulant naturel, source de magnésium et faible en sucre.

• 🍯 Purée de dattes (ou alternatives) : apporte douceur, fibres et minéraux. Possède un indice glycémique modéré lorsqu’utilisée en petite quantité.

Macros et équilibre nutritionnel

Version	Protéines/barre	Glucides nets*	Bon gras
Sans poudre protéinée	~10 g	Modéré	Élevé
Avec poudre protéinée	~16 g	Faible à modéré	Élevé

* selon l’édulcorant choisi : purée de dattes, sirop d’érable, ou fruit du moine.

Ces barres sont parfaites pour une collation post-entraînement, une pause gourmande, ou un mini repas sur le pouce. Elles soutiennent les objectifs de prise de masse maigre, de régulation de l’appétit et de stabilité énergétique.

Recette – Barres protéinées maison sans cuisson

Version 1 – Sans poudre de protéines (~10 g par barre)

Ingrédients (8 barres)

• 2 tasses de farine d’amande (200 g)

• 7 c. à soupe de beurre de noix (100 g)

• 2 c. à soupe de graines de chanvre

• 3 à 4 c. à soupe de purée de dattes (selon goût et texture)

• 1 c. à thé d’extrait de vanille

• 3 c. à soupe de chocolat noir 85 %, fondu

• 1 à 2 c. à soupe de noix de coco râpée (pour saupoudrer, facultatif)

Version 2 – Avec poudre de protéines (~16 g par barre)

Ingrédients (8 barres)

• 1 tasse de farine d’amande (100 g)

• 7 c. à soupe de beurre de noix (100 g)

• 1/4 tasse de poudre de protéines à la vanille (environ 30 g)

• 2 c. à soupe de graines de chanvre

• 3 à 4 c. à soupe de purée de dattes

• 1 c. à thé d’extrait de vanille

• 3 c. à soupe de chocolat noir 85 %, fondu

• 1 à 2 c. à soupe de noix de coco râpée (facultatif)

Préparation

1. Dans un bol, mélanger la farine d’amande (et la poudre protéinée si utilisée) avec les graines de chanvre.

2. Ajouter le beurre de noix, la purée de dattes et la vanille. Bien mélanger à la spatule ou avec les mains.👉 Si le mélange est trop sec, ajouter 1 à 2 c. à soupe d’eau ou un peu plus de beurre de noix.

3. Presser fermement le mélange dans un moule rectangulaire tapissé de papier parchemin.

4. Verser le chocolat fondu sur le dessus et saupoudrer de noix de coco.

5. Réfrigérer 30 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit bien figé.

6. Renverser sur une planche, chocolat en dessous, et couper en 8 barres égales.

   
   

Conservation

• Au frigo : jusqu’à 6 jours, dans un contenant hermétique.

• Au congélateur : se congèlent très bien jusqu’à 3 mois. Décongeler au frigo 1 nuit. La texture reste parfaite.

Adaptations possibles

• Sans dattes ? Tu peux utiliser 1 à 2 c. à soupe de sucre de coco ou érythritol + fruit du moine. Dans ce cas, ajoute un peu d’eau ou de beurre de noix pour lier.

• Ajouts superalimentaires : maca, collagène, graines de chia, ou un soupçon de cannelle.

• Sans chocolat ? Garnir de graines, noix hachées ou simplement laisser nature.

Mon mot de la fin

Dans une démarche de santé holistique, ce genre de collation fait toute la différence : tu nourris ton corps avec des aliments fonctionnels, tu contrôles la qualité des ingrédients, et tu évites les pièges industriels.

Et surtout… tu te régales, sans culpabilité. Essaie-les et viens me dire quelle version tu préfères ! SANTÉ!