Boules d’Énergie aux Noix et Cacao (IG Bas, Sans Gluten, Énergisant)

La fatigue commence à se faire sentir en cette fin de semaine ? Parfois, il suffit d’une petite collation gourmande et nourrissante pour se remettre sur pied. Et si en plus elle est approuvée par les enfants, quel bonheur!

Aujourd’hui, je te partage ma recette ultra-simple et délicieuse : des boules d’énergie aux noix et cacao. Parfaites pour recharger les batteries, elles sont riches en bons gras, en protéines et à faible indice glycémique, ce qui en fait un snack idéal pour les petits creux sans culpabilité.

Pourquoi cette recette est top pour ton énergie :

• Bons gras et protéines : Pour soutenir la satiété et l’énergie stable.

• Fibres et antioxydants : Pour nourrir le microbiome et lutter contre l’inflammation.

• IG bas : Pour éviter les pics de glycémie et les baisses d’énergie soudaines.

• Sans gluten : Parfait pour les personnes sensibles ou intolérantes au gluten, ou tout simplement pour ceux qui préfèrent une alimentation plus légère, plus saine.

Temps de préparation : 10 minutes

Portions : 10 petites boules (2 à 3 boules par portion)

Ingrédients et leurs bienfaits :

• ½ tasse de noix de Grenoble – Excellentes sources d’oméga-3 (ALA), de magnésium et de vitamine E, elles soutiennent le cerveau, le système nerveux et la santé cardiaque. .Bonne source de protéine et elles sont riches en fibres ce qui contribuent à la satiété.

• ½ tasse de graines de tournesol – Riche en vitamine E, en sélénium et en graisses saines, elles aident à réduire l'inflammation et à protéger les cellules.

• 2 c. à soupe de graines de lin moulues – Excellente source d’acides gras oméga-3 et de fibres, elles favorisent la digestion et aident à stabiliser la glycémie.

• 1 ½ c. à soupe de cacao en poudre non sucré – Riche en antioxydants et magnésium, il améliore l'humeur et soutient les fonctions cérébrales.

• ¼ tasse de beurre de noix ou purée d’amande – Riche en protéines et en bons gras, il procure une énergie durable et favorise la satiété.

• ½ c. à thé d’extrait de vanille – Apporte une touche de douceur naturelle et des composés antioxydants.

• 1 c. à soupe d’huile de coco fondue – Riche en acides gras à chaîne moyenne (MCT), elle booste l’énergie rapidement et soutient la fonction cérébrale.

• 1 pincée de sel – Un peu de minéraux pour équilibrer les saveurs et soutenir l'hydratation.

• 2 à 4 dattes Medjool, hachées finement – Sources naturelles de sucres non raffinés, riches en fibres et en potassium. Ajuste selon la texture désirée.

• 1 c. à soupe d’eau (si nécessaire) – Pour ajuster la consistance.

Préparation :

• Dans un mixeur, réduis en poudre les noix, les graines de tournesol et les graines de lin.

• Ajoute le cacao, le beurre de noix, la vanille, l’huile de coco et la pincée de sel. Mélange bien.

• Ajoute progressivement les dattes hachées et mixe jusqu’à obtenir une texture homogène et légèrement collante. Ajoute un peu d’eau si nécessaire pour ajuster la consistance.

• Avec les mains, forme environ 10 petites boules et, si tu veux, roule-les dans du cacao ou de la noix de coco râpée pour une touche finale gourmande.

• Réfrigère 15 minutes avant de déguster… si tu peux résister jusque-là !

  
  

Astuce :Se conserve 1 semaine au réfrigérateur dans un contenant hermétique. N’hésite pas à doubler, voire tripler la recette. Elles se congèlent super bien pour avoir toujours une collation santé sous la main !

Et toi, c’est quoi ta collation santé préférée pour faire le plein d’énergie ? Partage tes idées en commentaires !

Bon appétit!