Additifs alimentaires et perturbateurs endocriniens: un cocktail toxique pour notre santé…

Les produits ultra-transformés font partie du quotidien de beaucoup de gens. Faciles, pratiques, bon marché… mais à quel prix pour notre santé?

Les additifs alimentaires (conservateurs, colorants, émulsifiants, édulcorants…) et les perturbateurs endocriniens présents dans les emballages alimentaires peuvent avoir des effets profonds sur notre corps, allant du dérèglement hormonal aux risques accrus de maladies chroniques et de cancers.

Quels sont les impacts sur la santé?

• Perturbation du microbiome intestinal et inflammation

• Certains émulsifiants comme la carboxyméthylcellulose et le polysorbate 80 peuvent perturber la flore intestinale, favoriser l’inflammation et augmenter le risque de maladies digestives (SII, maladies inflammatoires chroniques de l’intestin).

• Une inflammation chronique peut avoir un effet domino sur le métabolisme et le système immunitaire, augmentant les risques de diabète, de maladies cardiovasculaires et de certains cancers.

Modification de l’épigénétique et risques de cancers

Notre alimentation influence l’expression de nos gènes. Certains additifs, comme les nitrites et nitrates (présents dans les charcuteries industrielles), sont classés cancérigènes par l’OMS, car ils favorisent des mutations génétiques ainsi que le stress oxydatif.

Les phtalates et bisphénols, utilisés dans les plastiques alimentaires, altèrent l’expression des gènes et augmentent le risque de cancers hormonodépendants (sein, prostate, testicules).

LES PERTURBATEURS ENDOCRINIENS : un danger invisible..!

Les perturbateurs endocriniens sont des substances qui imitent ou bloquent nos hormones naturelles, créant un déséquilibre hormonal qui peut mener à des maladies graves.

Où les trouve-t-on?

• Bisphénol A (BPA) → Présent dans certains plastiques, canettes et emballages alimentaires. Bien que le BPA ait été interdit dans les biberons au Canada en 2008, il reste présent dans d'autres contenants alimentaires.

• Phtalates → Utilisés dans les emballages en plastique et les films alimentaires.

• Parabènes → Conservateurs dans certains produits transformés et cosmétiques.

Quels sont les effets?

• Infertilité et troubles hormonaux : Les phtalates et le BPA perturbent la production d'œstrogènes et de testostérone, réduisant la fertilité masculine et féminine.

• Risque accru de cancers hormonodépendants : Plusieurs études suggèrent

  un lien entre l’exposition prolongée aux perturbateurs endocriniens et ces cancers.

• Troubles du développement chez l’enfant : Certains additifs alimentaires et plastiques alimentaires interfèrent avec le système endocrinien des bébés et enfants, pouvant affecter leur croissance et leur développement neurologique.

Qu'en est-il de la réglementation au Canada?

Le Canada a pris des mesures pour limiter l'exposition à certains perturbateurs endocriniens :

• Bisphénol A (BPA) : Interdit dans les biberons depuis 2008. Toutefois, il reste présent dans d'autres contenants alimentaires, ce qui suscite des préoccupations. Il a aussi été remplacé par d'autres substances qui n'ont pas encore été suffisamment étudiés pour connaitre les risques sur la santé.

• Pesticides : Certains pesticides reconnus comme perturbateurs endocriniens sont interdits ou restreints au Canada.

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Cependant, il n'existe pas de réglementation exhaustive encadrant tous les perturbateurs endocriniens au Canada.

COMMENT RÉDUIRE NOTRE EXPOSITION?

• Privilégier les aliments brutes, frais et non transformés.

• Éviter les emballages plastiques et préférer le verre.

• Lire les étiquettes et bannir les ingrédients à risque (nitrites, colorants artificiels, édulcorants…).

• Réchauffer les aliments dans du verre plutôt que du plastique au micro-ondes.  

• Choisir des cosmétiques et produits ménagers sans parabènes ni phtalates.

  
  

Notre santé, si précieuse, dépend des choix que nous faisons! Ensemble, faisons des choix plus sains pour nous et nos familles..

Avez-vous déjà essayé d’éliminer certains additifs de votre alimentation? Merci de me partager vos expériences en commentaires!